Šibeniční hora patří k polohám, na nichž je dobře vidět svébytnost Dolních Kounic. Ve veřejných katalozích Salonu vín se od roku 2005 opakují hlavně Merlot a Rulandské modré od místních vinařů; objevují se ale také Chardonnay, Rulandské šedé nebo Veltlínské zelené. Červené odrůdy se v archivech vracejí po řadu let.
Poloha a půda
Veřejně popsaná poloha vznikla spojením někdejších tratí Šibeniční hora a Široké. Leží přibližně ve 250 metrech, se slunečnou jižní až jihovýchodní orientací. Vinaři zde popisují štěrkopísčité až písčitohlinité půdy; stejný půdní směr se opakuje i ve starších katalozích Salonu vín.
Pro popis zdejších vín jsou konkrétní údaje o poloze a půdě užitečnější než vágní slovo „mineralita“. Teplá poloha a dobré odvodnění pomáhají vyzrávání modrých hroznů. Samotná půda přitom neurčuje jedinou chuť vína. Tyto podmínky vyhovují také Merlotu a Pinotu noir.
Merlot a Pinot noir
Začněte dvojicí odlišných vín ze stejné tratě: Rulandským modrým a Merlotem. Pinot bývá jemnější a kyselejší, Merlot zpravidla přinese tmavší ovoce a plnější chuť. Pak teprve přidejte bílé víno. Rozdíl mezi nimi vysvětlí Šibeniční horu lépe než jediný univerzální chuťový popis.
Oficiální kód tratě je 62928606. Konkrétní víno k ní přiřazujeme pouze podle údaje výrobce, etikety nebo katalogu.
