Šidleny se nedají pochopit jen z lahve. Uprostřed vinic stojí samostatná sklepní osada s přibližně 250 sklepy a búdami; nejstarší dochovaný sklep s lisem obec datuje do roku 1800. Trať je tak současně zemědělskou krajinou, pracovním místem i cílem návštěvníků.
Historie Šidlen
Místní zdroje odvozují název od hory Šídlové, která patřila zaniklé obci Jiříkovice. Po úpadku vinařství během třicetileté války poskytli Serényiové na konci 17. století bývalou pastvinu znovu pro révu. Šidleny postupně převzaly roli hlavní milotické vinné hory a kolem vinohradů vyrostly sklepy.
Co se zde pěstuje
Katalogy Salonu vín od roku 2006 dokládají Ryzlink rýnský, Sylvánské zelené, Rulandské šedé, Tramín, Pálavu, ale také Svatovavřinecké, Zweigeltrebe, Alibernet či Neronet. Starší záznamy nejčastěji popisují hlinité až hlinitopísčité půdy a černozem. Z této série ale nelze tvrdit, že jde o kompletní osázení tratě.
Sklepní osada
Osada leží asi 1,5 kilometru od Milotic. Projekt K Šidlenám za vinařem během sezóny střídá otevřené sklepy, takže místo lze poznat přímo s místními vinaři. Pokud chcete ochutnat charakter tratě, vyberte dvě odrůdově odlišná vína a ptejte se, ze které části Šidlen hrozny pocházejí.
