Grejtyadresa vložená vinařstvím do mapy na oficiálním webu
Polešovice 204, 687 37 Polešovice
Otevřít v Mapy.com ↗Polešovice · slovácká podoblast
Grejty
Malé vinařství Matouše Formana a Waltera čte Polešovice po jednotlivých svazích a vína zpracovává s důrazem na ruční sklizeň a střídmé zásahy.
Vinařství ve zkratce
Grejty vedou Matouš Forman a Walter v Polešovicích. Hrozny sklízejí ručně a popisují práci bez aromatických kvasinek, s hrubší filtrací a snahou zachovat rozdíl mezi třemi hlavními polohami.
Nové Hory a Míšky leží v Polešovicích, Vinohrady v Moravské Nové Vsi. Každá poloha má jinou půdu i odrůdový směr, proto je profil nepřevádí na jeden obecný styl.
Tři rozdílné vinice
Grejty zveřejňují u každé hlavní polohy půdní kontext, odrůdy a způsob práce. Odkazy vedou na přesně shodné úřední tratě.
Polešovice
Nové Hory a Míšky ukazují dvě geologicky odlišné polohy v jedné obci.
Polešovice · viniční trať
Nové Hory
2,5 havýsadba 2016
spraš, pískovec a černá břidlice
Ryzlink rýnský · Sylvánské zelené · Dunaj
Největší vlastní poloha Grejtů; vinařství ji využívá i pro večeře pod širým nebem.
Prohlédnout trať v atlasu →Polešovice · viniční trať
Míšky
0,25 ha
vápenec a zbytky schránek
Chardonnay · Rulandské bílé
Malá vápencová poloha určená pro dvě burgundské bílé odrůdy.
Prohlédnout trať v atlasu →Moravská Nová Ves
Vinohrady jsou teplejší polohou pro modré odrůdy.
Moravská Nová Ves · viniční trať
Vinohrady
jíl, písek a štěrk
Merlot · Cabernet Sauvignon
Z rozsáhlejší polohy v Moravské Nové Vsi Grejty zpracovávají jen malou část hroznů pro modré odrůdy.
Prohlédnout trať v atlasu →