Vinařství Vajbar · výroba, vinný bar a degustaceoficiální návštěvní adresa a GPS bod vinařství
U vily 480, 691 05 Zaječí
- Degustace
- Prodej vína
Rakvice · Zaječí · Pálava
Vinařství Vajbar Bronislav
Rodinné vinařství Bronislava Vajbara obhospodařuje 115 hektarů vlastních vinic a ročně připraví 450 tisíc lahví. V Zaječí spojuje výrobu s vinným barem, terasou obrácenou k Pálavě a prohlídkami vinařství.
Vinařství ve zkratce
Rodina Vajbarových dokládá vinohradnickou tradici už na konci 19. století. Bronislav Vajbar se vínem živí naplno od roku 1994 a v roce 2015 přesunul výrobu z několika míst do moderního areálu v Zaječí.
Sklepmistr Roman Valenta dnes připravuje tichá, perlivá i sladká vína. Výraznou část nabídky tvoří frizzante, odrůda Pálava a řada Terroir Pálava z hroznů pěstovaných pod Pavlovskými vrchy.
143 osázených ploch85,63 haBulhary · 13Horní Věstonice · 1Hustopeče u Brna · 1Klentnice · 3Mikulov na Moravě · 2Přítluky · 13Rakvice · 40Velké Němčice · 3Velké Pavlovice · 29Zaječí · 38
Vinice Bronislava Vajbara v atlasu
Přesná geometrieNa mapě vidíte 143 osázených ploch o souhrnné výměře 85,63 hektaru, které jsou v aktuálním LPIS vedené přímo na Bronislava Vajbara. Leží v deseti katastrech od Rakvic a Zaječí po Pálavu.
Mapa se načte při zobrazení.
Vinice mezi Rakvicemi a Pálavou
Vajbarovi podrobně popisují šest pojmenovaných poloh v Rakvicích, Přítlukách a Zaječí a samostatný soubor vinic na Mikulovsku. U každé karty uvádíme jen výměru, orientaci a odrůdy zveřejněné přímo vinařstvím.
Rakvice
Kozí horky, Krefty a Trkmansko leží v domácím rakvickém katastru a dohromady ukazují široký odrůdový záběr vinařství.
Rakvice · viniční trať
Kozí horky
3,3 ha
Svatovavřinecké · Tramín · Merlot · Rulandské bílé · Ryzlink rýnský
Ve výšce 200 metrů roste na 3,3 hektaru pět bílých i modrých odrůd. Poloha dala vinařství mimo jiné Ryzlink rýnský, Tramín a Merlot.
Prohlédnout trať v atlasu →
Rakvice · viniční trať
Krefty
0,8 ha
Veltlínské zelené · Chardonnay · Neuburské
Nejmenší z popsaných rakvických poloh má 0,8 hektaru. Ve výšce 200 metrů tu rostou Veltlínské zelené, Chardonnay a Neuburské.
Prohlédnout trať v atlasu →
Rakvice · viniční trať
Trkmansko
7,6 ha
Veltlínské červené rané · Rulandské šedé · Muškát moravský · Irsai Oliver · Ryzlink vlašský · Pálava · Modrý Portugal · Cabernet Moravia
Na 7,6 hektaru ve výšce 220 metrů se potkávají aromatické bílé odrůdy s Modrým Portugalem a Cabernetem Moravia. Je to odrůdově nejpestřejší z popsaných rakvických poloh.
Prohlédnout trať v atlasu →Přítluky
Přítlucká hora a U studánky jsou dvě sedmihektarové polohy ve výšce kolem 230 metrů.
Přítluky · viniční trať
Přítlucká hora
7,7 ha
Veltlínské zelené · Svatovavřinecké · Rulandské modré · Frankovka · Cabernet Sauvignon · Müller Thurgau · Zweigeltrebe · Modrý Portugal
Přítlucká hora má 7,7 hektaru ve výšce 230 metrů. Čtyři modré odrůdy tu doplňují Veltlínské zelené, Müller Thurgau a další klasické výsadby.
Prohlédnout trať v atlasu →
Přítluky · viniční trať
U studánky
7,7 ha
Veltlínské zelené · Svatovavřinecké · Rulandské modré · Frankovka · Cabernet Sauvignon · Müller Thurgau · Zweigeltrebe · Modrý Portugal
Stejně velká poloha U studánky leží ve výšce 230 metrů. Vinařství tu uvádí totožnou osmičlennou skladbu bílých a modrých odrůd jako na Přítlucké hoře.
Prohlédnout trať v atlasu →Zaječí
Nová hora leží u výrobního a návštěvnického zázemí vinařství a je orientovaná převážně k jihu.
Zaječí · viniční trať
Nová hora
Zaječská Nová hora je orientovaná převážně k jihu. Vinařství u ní nezveřejňuje výměru ani odrůdovou skladbu, proto je nedoplňujeme odhadem.
Prohlédnout trať v atlasu →Mikulovsko · Pálava
Pod Pavlovskými vrchy vinařství pracuje s několika polohami, které na svém webu sdružuje pod označením Mikulovsko–Pálava.
Pojmenovaná vinice
Mikulovsko – Pálava
15,2 ha
Od roku 2018 vinařství obhospodařuje 15,2 hektaru plodných vinic v širším území Pálavy. Jde o několik poloh, proto kartu nespojujeme s jedinou úřední tratí.