Vinné sklepy Skalák · vinařství a návštěvnický areáloficiální návštěvní adresa a veřejný adresní bod
Skalka 85, 696 48 Skalka
- Degustace
- Prodej vína
- Občerstvení nebo restaurace
- Ubytování
Skalka · Kyjov · Kostelec
Vinné sklepy Skalák
Rodinné vinařství založené Luďkem Šebestou v roce 2003 hospodaří na 27 hektarech vlastních vinic pod Chřiby. Ve Skalce u Kyjova spojuje výrobu vína s degustacemi, kuchyní a ubytováním přímo mezi vinicemi.
Vinařství ve zkratce
Luděk Šebesta založil vinařství roku 2003 v areálu někdejšího družstevního provozu na zpracování hroznů. Dnes na něj navazují vinice ve Skalce, Kyjově a Kostelci, moderní výroba i sklepy určené ke zrání a degustacím.
Vinařství pracuje hlavně s přívlastkovými víny ze slováckých hroznů. Část vín vzniká reduktivně v nerezu, jiné partie zrají v akátových a dubových sudech. Národní vinařské centrum uvádí roční produkci 100 tisíc lahví.
9 osázených ploch26,28 haBohuslavice u Kyjova · 2Kostelec u Kyjova · 2Skalka u Kyjova · 5
Vinice Skaláku v atlasu
Přesná geometrieNa mapě vidíte devět osázených ploch o souhrnné výměře 26,28 hektaru, které jsou v aktuálním LPIS vedené přímo na Vinné sklepy Skalák s.r.o. Leží ve Skalce u Kyjova, Bohuslavicích u Kyjova a Kostelci u Kyjova.
Mapa se načte při zobrazení.
Tři polohy pod Chřiby
Vinařství zveřejňuje plochu, stáří i odrůdy tří vlastních viničních poloh. Nadskalí, Stará hora a Kameníky níže vedou přímo na odpovídající úřední tratě v atlasu.
Skalka
Nadskalí leží přímo nad areálem vinařství a představuje nejmladší z trojice popsaných výsadeb.
Skalka · viniční trať
Nadskalí
7 havýsadba 2019
křemenný pískovec s vápenným tmelem
Sauvignon · Rulandské šedé · Pálava · Solaris
Sedm hektarů nad Skalákem nese Sauvignon, Rulandské šedé, Pálavu a Solaris. Mladá výsadba leží na křemenném pískovci s vápenným tmelem.
Prohlédnout trať v atlasu →Kostelec
Na Staré hoře zůstává starší André a doplňuje je odolná modrá odrůda Regent.
Kostelec · viniční trať
Stará hora
6 havýsadba 1987
André · Regent
Šest hektarů v Kostelci bylo vysazeno Andrém v roce 1987. Později vinařství přidalo také odolnou modrou odrůdu Regent.
Prohlédnout trať v atlasu →Kyjov
Kameníky jsou největší a nejstarší souvisle popsanou polohou Skaláku; réva je tu vedená na vysoké zácloně.
Kyjov · viniční trať
Kameníky
14 havýsadba 1985–1986
kamenitá půda s pískovcovými fragmenty, jílem a pískovcovými usazeninami
Veltlínské zelené · Müller Thurgau · Frankovka
Čtrnáct hektarů starší révy je osázeno Veltlínským zeleným, Müllerem Thurgau a Frankovkou. Vysoké vedení révy tu vytváří charakteristickou převislou záclonu.
Prohlédnout trať v atlasu →