Šató Nestarecoficiální návštěvní adresa
Žižkovská 1374, 691 02 Velké Bílovice
Otevřít v Mapy.com ↗Velké Bílovice · Moravský Žižkov
Milan Nestarec
Vinař a zemědělec pracující s rodinnými vinicemi mezi Velkými Bílovicemi a Moravským Žižkovem. Jednotlivé polohy nechává promlouvat v samostatných vínech i společně vysazených směsích.
Milan Nestarec ve zkratce
Milan Nestarec vyrostl ve vinařské rodině a ve vinicích pracoval už jako dítě. Dnes hospodaří s rodinou a týmem na polohách ve Velkých Bílovicích a Moravském Žižkově; své jméno používá také jako název celého projektu.
Na webu uvádí práci bez herbicidů, pesticidů a průmyslových hnojiv a využití vybraných biodynamických postupů. Vinice staví před sklep a u vín zdůrazňuje čitelnost místa, stálost a schopnost zrát.
34 osázených ploch29,12 haMoravský Žižkov · 20Velké Bílovice · 14
Vinice Milana Nestarce v atlasu
Přesná geometriePodívejte se, jak se čtyřiatřicet osázených ploch rozkládá mezi Moravským Žižkovem a Velkými Bílovicemi.
Mapa se načte při zobrazení.
Třináct pojmenovaných poloh
Od starého Veltlínu na Úlehlích po písek na Saharách: Milan Nestarec u každé polohy popisuje půdu, výsadbu, odrůdy i to, proč je pro něj důležitá.
Velké Bílovice a Moravský Žižkov
Rodinné i nově získané vinice na spraši, jílu, černozemi a výjimečně také na písku.
Velké Bílovice · viniční trať
Úlehle (Nová hora)
0,4 havýsadba polovina 70. let
spraš
Veltlínské zelené
Měkce klesající planina se starou veltlínovou výsadbou a ořešákem uprostřed. Nestarec ji získal v roce 2020 po letech, kdy o tuto polohu usiloval.
Prohlédnout trať v atlasu →Velké Bílovice · viniční trať
Zadní
0,5 havýsadba 1988
čistá spraš
Rulandské šedé · Veltlínské zelené · další modré a stolní odrůdy
První rodinná vinice vrácená v restituci. Základ tvoří Rulandské šedé vysazené po mrazu roku 1987, mezi keři ale zůstala pestrá dosadba.
Prohlédnout trať v atlasu →Velké Bílovice · viniční trať
Za Sorotovým
0,4 havýsadba 2004
těžký jíl
Rulandské šedé · Rulandské bílé
Malá bílovická vinice s nejtěžší jílovitou půdou v souboru. Rulandské šedé místy doplňuje Rulandské bílé a vína si podle vinaře drží rozpoznatelný charakter napříč ročníky.
Prohlédnout trať v atlasu →Moravský Žižkov · viniční trať
Stará hora
1 havýsadba 80. léta, 2015 a starší výsadba
spraš a černozem
Pálava · Sauvignon · Ryzlink rýnský · Rulandské bílé
Tři menší žižkovské části tvoří jednu mozaiku: novější Pálava, výsadby Sauvignonu a Ryzlinku z osmdesátých let a více než pětačtyřicetileté Rulandské bílé.
Prohlédnout trať v atlasu →Pojmenovaná vinice
Oplocenka
3 havýsadba 2003
černozem, spraš a jíl
Veltlínské zelené · Sauvignon · Chardonnay · Rulandské šedé
Rovinatá vinice u lesa má klidnější mikroklima a jméno po oplocení, které ji chránilo před zvěří. Nestarec na ní hospodaří od jara 2019.
Moravský Žižkov · viniční trať
Sahary
6 havýsadba 2003
písek
Muškát · Müller Thurgau · Cabernet Franc · Pálava · Cabernet Sauvignon · Dornfelder
Čtyři menší části v nezvykle písčité lokalitě Moravského Žižkova. Každá má jiné odrůdové složení, od aromatických bílých hroznů po Cabernet Franc a modré směsi.
Prohlédnout trať v atlasu →Pojmenovaná vinice
Otáhal
0,8 ha
těžká půda
Sauvignon · Frankovka
Drobná bílovická lokalita, které místní říkají Šmatláky podle těžké půdy lepící se za deště na boty. Nestarec tu pěstuje Sauvignon a Frankovku.
Pojmenovaná vinice
Jung
1 havýsadba 2004
jíl a spraš
Chardonnay · Frankovka
Poloha pojmenovaná po původním majiteli. Chardonnay a Frankovka z jednoho hektaru patří podle vinaře pravidelně k nejspolehlivějším vínům ve sklepě.
Pojmenovaná vinice
Homola
0,5 havýsadba 1995
jíl
Rulandské modré · Rulandské bílé
Původní moravskou selekci Rulandského modrého doplnily keře Rulandského bílého. Nestarec obě odrůdy sklízí a kvasí společně.
Pojmenovaná vinice
Gardáš
0,25 ha
Pálava
Malý díl pojmenovaný po předchozím majiteli. Nestarec na něm vysadil Pálavu a z vinice se otevírá výhled ke stejnojmenným pálavským kopcům.
Pojmenovaná vinice
Firma
4 havýsadba 2019
hlinitá a jílovitá půda
Neuburské · Veltlínské zelené · Ryzlink vlašský · Frankovka · Rulandské modré
Nejmladší vinice leží přímo vedle provozu ve Velkých Bílovicích. Je první polohou, kterou Nestarec ukazuje návštěvníkům areálu.
Velké Bílovice · viniční trať
Babušák (Achtele)
4 havýsadba dokončena v roce 2017
lehčí spraš
Ryzlink rýnský · Tramín · Sauvignon · Rulandské bílé
Ucelená poloha vznikala postupným vykupováním mnoha malých parcel po starém sadu. Pestrý výsadbový materiál pochází ze starých moravských vinic.
Prohlédnout trať v atlasu →Moravský Žižkov · viniční trať
Slovenské
5 havýsadba kolem roku 2000
černozem a jíl s menším podílem spraše
Neuburské · Rulandské modré · Frankovka · Zweigeltrebe · Ryzlink rýnský · Dornfelder
První větší rodinná vinice vznikla spojením řady malých parcel v Moravském Žižkově. Pestrou smíšenou výsadbu rodina zakládala z vlastních sazenic.
Prohlédnout trať v atlasu →